madeleine-en-cuisine.overblog.com

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• Une escalope de poulet par personne

• Une belle courgette

• Deux tomates

• Un demi-poivron rouge

• Un demi-oignon

• Sel, poivre

• Une c à c de paprika

• Un cube de bouillon de volaille.

Préparation :

Coupez les escalopes de poulet en petit morceaux et émincez l’oignon.

Pour une question d’organisation, il est plus facile de couper tous les légumes avant de commencer la cuisson.

Lavez et coupez les tomates et la courgette en dés.

Lavez et coupez le poivron en deux, videz-le et coupez-le en cube.

Mettez à revenir les oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois les oignons revenus mettre à cuire le poulet dans cette même poêle, 5 min après le poulet c’est le tour des courgettes d’arrivé dans la poêle. Laissez le tout cuire une petite dizaine de minutes.

Et hop c’est au tour des tomates et du poivron de retrouver tout le monde dans la poêle.

Pensez a mélangez de temps en temps tout au long des différentes étapes de cuisson.

Pendant ce temps mettez à bouillir de l’eau (le mieux est de le faire à la bouilloire), puis dans un verre moyen, mettez le cube de bouillon de volaille, remplissez le verre d’eau (attention, c’est chaud), et remuez bien jusqu’à totale dissolution du cube.

Il ne vous reste plus qu’à ajouter le bouillon dans la poêle, baissez le feux au minimum, pour que le tout mijote et que le bouillon réduise.

Ajoutez le sel, le poivre et le paprika.

Une fois le bouillon réduit, c’est prêt !!

Il ne reste plus qu’à servir et manger.

Pour les gros mangeurs, ou les gourmands après tout vous pouvez manger ce plat accompagné de riz blanc.

Et voilà bon appétit.