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Hier soir comme il faisait froid, il neigé et que j’avais gardé des fanes de radis j’ai fait une petite soupe.

Ça fait du bien de ce temps-là !!

Pour 2 bols

Ingrédients :

• 1 botte de radis
• 1 demi-oignon
• 2 petites pommes de terre
• 1 cube de bouillon de volaille
• Crème liquide
• Sel, poivre

Préparation :

Peler et émincer l'oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Y faire revenir l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 mn.

Diluer le cube de bouillon dans ¼ de litre d’eau.
Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 mn à couvert.
Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.

N’hésitez pas à rajoutez de l’eau si la préparation est trop épaisse et remixer le tout.