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petite recette trop bonne, tellement bonne qu'on en mangerait sans fin !

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 50 g de beurre demi-sel

• 50g de sucre en poudre

• 2 œufs

• 70 g de farine

• 5 biscuits spéculos réduits en poudre

Pour la sauce caramel :

• 3 cuillères à soupe d’eau

• 110 g de sucre en poudre

• 10 g de beurre

• 3 cuillères à soupe de lait demi-écrémé

• 35 g de crème liquide

• 5 biscuits spéculos

Préparation :

Préparez d’abord la sauce au caramel. Faites chauffer l’eau et le sucre. Quand le sucre est auburn, incorporez le beurre en fouettant. Faites tiédir le lait et la crème liquide (pour ma part je l’ai fait chauffer 30 secondes au micro-onde) puis les incorporez au caramel et ajoutez les spéculos. Fouettez et laissez tiédir à température ambiante.

Faites fondre le beurre demi-sel. Dans un saladier fouettez le sucre et les œufs. Ajoutez la sauce caramel tiède et le beurre fondu. Mélangez ensuite la farine et la poudre des spéculos (que vous aurez obtenu en les passant au mixeur).

Préchauffer votre four à 200°C (Th 6). Beurrez et farinez 6 moules. Remplissez vos moules et mettez à cuire 7 à 8 minutes.

Quand vous les sortez du four le centre doit être mou et lisse.

Mangez les encore tiède, c’est encore meilleure.